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酒店人力资源

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· 酒店餐饮业中餐厅楼面主管岗位职责

文件名中餐厅楼面主管岗位职责文件编码CYFW007页码7●编定每日早、中、晚班人员做好领班、迎送员的考勤记录●每日班前检查服务员的仪表、仪容●了解当时用餐人数及要求合理安排餐厅服务人员的工作督促服务员做好清洁....酒店人力资源
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· 酒店餐饮部头砧岗位说明书

岗位说明书岗位名称头砧岗位编号所在部门餐饮厨房岗位定员1人直接上级厨师长工资等级7级直接下级二砧、三砧薪酬类型结构工资制所辖人员3人岗位分析日期20xx．11．22工作综述带领本组员工接风味零点及宴会菜肴不同规格....酒店人力资源
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· 酒店餐饮业点心部中案板岗位职责

文件名点心部中案板岗位职责电子文件编码CYFW037页码1-1●掌握点心及面包的制作技术负责制作花卷、馒头、糯米粉皮类点心、薄饼、品饼(包括馅料配制)能够制作各种象生、时果点心●负责制作早茶市卖的各种物料制作发面....酒店人力资源
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· 酒店餐饮业采购员岗位职责

文件名采购员岗位职责电子文件编码CYFW053页码1-1●了解各部门物资需求及各种物资的市场供应情况掌握财务部及采购部对各种物资采购成本及采购资金控制要求熟悉各种物资采购计划●各部门急用的物品要优质采购要做到按....酒店人力资源
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· 餐食服务业务流程

餐饮部核心业务流程餐食服务业务流程执行部门：运营部执行岗位：礼宾员、服务员、酒水员、传菜员、厨师建立和使用客史档案业务流程执行部门：运营部执行岗位：客服人员、服务员、领班、运营经理、前厅部经理、店经理....酒店人力资源
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· 酒店餐饮部上什岗位说明书

岗位说明书岗位名称上什岗位编号所在部门餐饮部岗位定员3人直接上级厨师长工资等级9级直接下级厨工薪酬类型结构工资制所辖人员2人岗位分析日期20xx．11．22工作综述负责加工各类蒸菜原料、及煲、炖各种汤品职责与工作....酒店人力资源
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· 酒店餐饮业酒水部经理岗位职责

文件名酒水部经理岗位职责电子文件编码CYFW022页码1-1●根据各餐厅的特点和要求制定酒水销售品种及销售价格●制定各种酒水的服务方式●制定本部门的工作规程●熟悉酒水的货源、牌子及规格控制酒水的进货、领取、保管....酒店人力资源
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· 厨房肉类细加工厨师岗位说明书

部门：厨政部班组：砧板组岗位名称：厨房肉类细加工厨师隶属于：厨房砧板领班班次：正常班工作时间：8:50—14:00/16:20—21:30工作职责：1.保证肉类细加工为下工序提供合格原料；2.保证配菜质量3.控制肉类原料的成本....酒店人力资源
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· 酒店餐饮部三锅岗位说明书

岗位说明书岗位名称三锅岗位编号所在部门餐饮部岗位定员6人直接上级二锅工资等级9级直接下级厨工和打荷厨师薪酬类型结构工资制所辖人员岗位分析日期20xx．11．22工作综述负责餐厅订单和菜肴食品的传递工作负责菜肴所....酒店人力资源
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· 酒店餐饮业管理员岗位职责

文件名管理员岗位职责电子文件编码CYFW046页码1-1●负责餐饮部家具、厨具、餐具及室内装饰物的管理为各种设备建立档案账目清楚做到心中有数了如指掌●每天巡检餐饮部各部门设备的使用情况对使用不当的要即刻指出并纠....酒店人力资源
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· 酒店餐饮业西餐厅迎宾员岗位职责

文件名西餐厅迎宾员岗位职责电子文件编码CYFW020页码1-1●服从领班的领导指挥积极配合楼面服务员的接待工作●懂得和熟悉本餐厅的业务工作●上班时仪容仪表端庄大方衣着要整洁精神要饱满●迎送客人要面带笑容主动、热....酒店人力资源
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· 酒店餐饮业西厨大厨岗位职责

文件名西厨大厨岗位职责电子文件编码CYFW038页码1-1●协助行政总厨处理日常事务负责西厨房的工作安排在管理上起承上启下的作用协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格●布置工作任务安排工作细节并对员工工....酒店人力资源
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· 酒店餐饮业楼面杂工领班岗位职责

文件名楼面杂工岗位职责电子文件编码CYFW016页码1-1●负责领取、保管、交收各种物料经常清点及时补足保证供应如茶叶、牙签、餐具、台布、席巾等●做好服务员与后勤部门之间的衔接工作如推“下栏车”出楼面备用拿餐具....酒店人力资源
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· 酒店餐饮业熟笼岗位职责_doc

文件名熟笼岗位职责电子文件编码CYFW035页码1-1●负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品及各种半制成品能够制作各种时果、花饼及薄饼●早茶市供应的蒸制品种、糯米糕的包制按要求、比例配制食品控制食品成本●及时向点....酒店人力资源
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· 酒店餐饮业仓库保管员岗位职责

文件名仓库保管员岗位职责电子文件编码CYFW055页码1-1●有效地管理库房具体负责公司商品和物品的保管和供应工作●负责物料及商品的入库验收工作入库时对进仓物品必须严格根据采购单按量验收并根据发票名称、规格、型....酒店人力资源
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· 酒店餐饮部点心主厨岗位说明书

岗位说明书岗位名称点心主厨岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级厨师长工资等级6级直接下级点心厨师及厨工薪酬类型结构工资制所辖人员11人岗位分析日期20xx．11．22工作综述负责各类宴会点心的制作工作协助厨....酒店人力资源
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· 酒店餐饮业美容室主管岗位职责标准

文件名美容室主管岗位职责标准电子文件编码YLFW024页码1-1●具有顾客至上、服务热情、文明礼貌、讲究卫生、工作认真负责、忠于职守、作风正派和以身作则的职业道德●直接对总经理负责负责美容美发室全面工作执行和落....酒店人力资源
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· 厨房凉菜领班岗位说明书

部门：厨政部班组：凉菜组岗位名称：厨房凉菜领班隶属于：厨房厨师长班组：正常班工作时间：8:50—14:00/16:20—21:30工作职责：1.控制食品成本、保证食品卫生；2.保证凉菜、烧辣菜品质量及创新；3.掌握当餐的客人预....酒店人力资源
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· 酒店餐饮业西餐厅领班岗位职责

文件名西餐厅领班岗位职责电子文件编码CYFW019页码1-1●在部门经理的领导下对主管负责负责检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况●安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作及时、如实地向....酒店人力资源
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· 酒店餐饮部经理岗位说明书

岗位说明书岗位名称部门经理岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级常务副总工资等级4级直接下级餐饮各分部经理及厨师长、员工食堂主管薪酬类型结构工资制所辖人员188人岗位分析日期20xx．11．22工作综述全面负责....酒店人力资源
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