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第一章总经理室管理篇
第一节管理范围、在酒店中的地位、作用及实际意义
1、研究市场动向、特点和发展趋势；分析酒店经营管理状态、市场竞争势态；确定酒店管理体制、经营方针、管理制度和决策方案；确定酒店全面预算经上报批准后组织贯彻实施
2、根椐客人的需求及市场的变化和各部门经营管理的实际状况分析存在的问题拟定和审批各级、各部门管理方案；签署部门文件监督控制各级、各部门贯彻实施
3、负责中级以上管理人员的任免、考核、晋升的审批工作调动各级管理人员的主动性、积极性
4、根椐国家有关的方针政策、劳动管理规定结合酒店实际组织制定酒店内劳动工资、奖金分配、劳保福利等的决策方案和管理制度合理分配劳动报酬调动员工的积极性
5、研究、制定、审批酒店重大接待活动、促销活动和特别重要客人的接待方案、接待计划并督促各部门管理人员贯彻实施
6、研究、分析酒店财务预算方案及管理制度的执行情况随时掌握酒店及各部门经营计划的进展状况和执行结果分析存在的问题适时提出改进措施控制酒店资金使用、费用开支、成本消耗提高酒店管理的经营效益
7、研究、拟定、审批酒店重要设备改造新增服务项目的决策方案、投资计划经上级主管部门审批后组织贯彻实施
8、拟定总经理室的工作制度为总经理、副总经理提供各种信息保证总经理室各项工作的顺利开展
第二节组织结构
1、总经理室的组织结构：
总经理室由总经理〈1人〉执行总经理〈1人〉秘书〈1人〉组成总经理室是饭店经营管理的神经中枢和指挥中心其工作以总经理为核心执行总经理负责日常运转工作秘书主要为总经理的决策准备各种信息资料并为贯彻各项决策方案、工作指令提供帮助
2、楚王城大酒店组织架构图：
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