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在竞争激烈的快餐市场中西式快餐总能立于潮头是因为它有着第一流的管理西式快餐提出的目标是100%的顾客满意即顾客在西式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务这就要求员工要有敬业精神对顾客的服务要细致入微优质的产品（Q）快速友善的服务（S）清洁卫生（C）的用餐环境以及物超所值（V）是西式快餐管理的四大要素
Q．S．C．V．
产品质量即QSCV中的“Q”(Quality)
所选产品其重量质量卫生状况加工要求包装运输储存等都有非常严格的标准例如严格按照规程调味裹粉然后放入自动高速的压力炸锅中烹炸时间及温度均由电脑控制这样鸡肉内层鲜嫩多汁外层香脆可口风味独特的原味鸡便呈现在顾客面前了同时为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意炸好以后必须在保存时间内售出否则炸鸡必须废弃统一的标准规程时间和方法使顾客无论在今天还是在明天都能品尝到品质相同的炸鸡
优质服务即QSCV中的“S”(Service)
西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切舒适迅速要尽量满足顾客的要求收银员必须严格按照收银规范来操作不得有半点马虎西式快餐还有一套接待员制度接待员会帮助顾客点餐为顾客领位在儿童游乐区照看正在玩耍的孩子还在一定的时候组织大型的儿童生日餐会细致入微地服务使顾客有宾至如归的用餐感受
清洁卫生即QSCV中的“C”(Clean)
西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度它包括：随手清洁以及每日每周及每月的例行清洁餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作随手清洁是一种传统每一位员工都会小心爱护留意（TLC）给每一位顾客留下美好的用餐经验
物超所值即QSCV中的“V”(Value)
物超所值不仅表现在美味的产品上还在于消费者在合理的价格之内享受到的是值得信赖的品质亲切礼貌的服务和舒适卫生的用餐环境
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