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餐饮部厨房菜点定额成本卡
菜肴名称：编号：
规格标准
分类品名净料
重量（克）净料
单价（元）净料
成本（元）毛重参考单价平均单价成本额
主料名称
配料名称
调味名称
附加品名称（特殊原料）
总成本额
备注附录
注
填表
日期
编号：10名称：厨房内部菜谱成本控制表
填写人：厨师长/厨师领班用途：用以控制餐厅菜谱成本
联数：一式一联
…………
，大小：3.28 MB