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市场空间和发展前景。据调查，在我国,有33.69%的人最常吃西式快餐，而61.73%的人钟情于中式快餐。中式快餐与西式快餐比较起来确实更符合中国人的饮食习惯，适合中国人的胃口，而且它资源丰富，原料、技法数不胜数，价格又很低廉，容易让国人接受。然而，中式快餐在卫生状况、就餐环境、服务质量等方面还是远远落后于西式快餐的。中式快餐作为引进洋快餐后衍生的一种全新业态，就必须虚心向洋快餐学习，注重从洋快餐的经营管理上吸取有益的营养，除了要学习洋快餐的标准、干净、服务手段外，更要紧的是学习它们向消费者所提供的“软性”的内涵如亲情等人性化的东西，从而找到自己的一种亲和力，让消费者的消费行为与消费心理产生和谐，开发出适应市场需要的现代化的中式快餐。，大小：9.12 MB