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餐饮部是酒店销售饮食产品、为宾客提供相应服务和顾客用餐的场所，餐饮服务的主要任务是：按照规范化的服务程序、服务标准和个性的服务满足，采用一定水平的服务技巧及时为顾客供餐，满足不同客人对餐饮的各种需要，努力扩大销售，并正确计算和收取餐饮费，实现和提高企业的经营收入。部门名称：餐饮部 上级部门：副总经理(餐娱) 下级部门：中餐厅、西餐厅、咖啡厅、酒吧、大堂吧、中厨房、西厨房、包饼房 部门特性： 餐饮部是酒店销售饮食产品、为宾客提供相应服务和顾客用餐的场所，餐饮服务的主要任务是：按照规范化的服务程序、服务标准和个性的服务满足，采用一定水平的服务技巧及时为顾客供餐，满足不同客人对餐饮的各种需要，努力扩大销售，并正确计算和收取餐饮费，实现和提高企业的经营收入。 一、 餐饮部应具备的基本条件 1、 卫生、舒适的环境。 2、 方便顾客的营业时间。 3、 良好的服务态度和系列的服务程序。 4、 提供美味可口、质价相当的饭菜酒水。 二、 餐饮产品生产、销售、服务的特点 1、 生产特点： A、产品品种多，难以贮存。 B、产品生产时间短，见效益快，一次性消费。 C、生，大小：763 KB