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肯德基成功的秘诀：
永远向充满朝气勇于挑战自己的年轻人敞开大门并注重对员工的培训鼓励员工和肯德基共同成长
成功的管理经验：
一、从“快”字入手到“小玩具”体现强烈的服务意识；
二、从“用餐者自取”到雇用part—time的大学生体现低成本原则；
三、团队精神和人文气氛
主要经营策略
•成为多品牌整合的领导者
•让消费者在一家餐厅中可以享受到两个美食品牌和更多的选择
经营方式
快餐连锁形式
工业化生产
标准化产品
员工本土化
生产原料大多是进口
炸鸡原料为：冷冻的山东肉鸡
供应商直接提供调料及饮料
炸鸡、薯条及汉堡等店内加工
每月推出一种新的食品
以满意为中心的顾客价值链管理
1、目标市场定位：家庭化
2、产品定位：“烹鸡专家”
肯德基店选址特点：
1、双赢的特许加盟模式
2、高效的商圈规划选址决策的两级审批制（地方公司和总部）
商圈规划采取记分方法
招聘录用基本条件要求
一、大专以上学历
二、当地市区户口
三、30周岁以下性别不限
四、对服务行业充满热情
五、能适应倒班工作和高速快捷的工作节
六、良好的沟通能力和容易接近的亲和力
招聘录用基本流程
非管理员工合同及职能标准
我们的人力培训策略
多层次的培训体系内容：
新员工在岗培训
一、记忆比赛游戏：
内容：在规定的时间内将所有新员工的名字记下来看谁记得多
目的：大胆地快速接近陌生人
二、语言艺术培训：
目的：1、以商量的语气进行交流；
2、学会宽容和热情
见习助理管理系统培训
一、人员成本订货排班等快餐管理系统培训
二、国际连锁企业的工作经验受益终生的工作、处世技能
三、有关管理沟通领导等专业课程
四、广阔的发展空间
职位培训的未来发展可能是：
餐厅经理助理
副理
餐厅经理以至更高职位
人员发展流程(PeoplePlanningProcessPPP)的目的：
普通员工岗位工作职能技术主要要求
普通员工每天轮换不同的岗位；
每个员工需要技术“全面”；
必须完全掌握并熟练操作整套流程；
公司不允许任何员工空闲自己忙完要帮助其他工作繁忙的员工；
即使前厅地板非常洁净也要不断打扫；
每天使用的所有原料除饮料及其他敷料外所有销售及制成品数量总和与原料数量完全相符；
如：鸡腿从冷库出库解冻后进入制作整套流程操作完毕制成品数量与出库数量一至
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