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水  产  课  长  工  作  职  责工作重点预计完    成时间1、看交接本是否有昨日未完成事项2、人员、班表、到勤人员是否符合正常并开店前集中做工作重点提示，并沟通协调，加油打气，鼓舞气势1、清洁检核：每日开店前作陈列区域清洁检核与作业卫生清洁，包括作业人员机械设备，库存库房是否符合卫生安全1、了解冰墙情况,并要求立冰墙高度15cm,宽度依立冰墙模之宽度2、了解商品销售状况与补货，开店100%排面陈列3、销售商品品质，鲜度，陈列量检视，并与副课长工作站作业，同仁沟通协调，以期呈现卖场陈列商品新鲜4、检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况，下午做回收处理5、收货区会点商品品质6、巡场库存区的商品存放是否整齐、标准1、抽视库存区原物料是否先进先出、冷冻商品库存单是否填写正确2、巡场库存区的商品存放是否整齐、标准3、冷冻库是否积冰找人处理4、冷藏库是否积冰找人处理1、了解顾客所需商品是否有售2、指导课员、驻场人员工作习惯，并参与各工作站不足人力3、DM商品销售情况4、安排人员午餐5、协肋客服处理客诉6、冷冻卧柜温度是否正常S103报表查阅前日到货明细是否实际相符S146促销商品计划，计划下一促销档期之端架计划S133依据促销商品趋势分析，判断销售强度与陈列是否调整,及下单方式S147表查验价货卡价格是否异动，与季节变价是否维持或更改H108表查看每日业绩，毛利等是否达成目标并做大小分类占比异常管理（负毛利、滞销、畅销品缺货、高库存）1、订单确认：干货、冷冻货OPL订单及鲜鱼永续订单设备使用检视，并查核保养人（资深同仁）是否落实设备保养维护（每半月维修人员或设备厂商联络，更换耗材与二级保养），大小：8.14 MB