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第五章公关场合的交际礼仪
学习要求：
一、掌握公关场合的概念及交际的特点和作用；
二、掌握公关场合交际礼仪的内容及运用；
三、理解商务活动礼仪；
四、理解办公室工作的礼仪要点
第一节公关场合的概念及交际的特点和作用
一、公关场合的含义公关场合就是一个组织同它的公众结合在一起而进行交际的具体环境
二、交际的特点和作用交际的特点由交际的本质所决定交际的本质和特点又决定了交际的作用1.交际的特点交际最基本的特点是它的情境性此外交际还具有广泛性、双向性和指向性的特点2.交际的作用社会交际是连结人们活动的纽带
具体说交际具有以下作用：(1)交际可以增加彼此了解和信任促进社会整体的发展(2)交际在一定程度上可以调节社会关系中的不和谐因素促进良好社会风气的形成(3)交际有利于人的素质提高人们利用交际提供的信息交流机会不断发展和完善自己(4)交际是进行公关活动的基本手段之一凭借它的功能可以完成一定的公关实务
第二节公关场合交际礼仪的
内容及运用
一、舞会礼仪1、舞会的种类和形式舞会是高雅的社交娱乐活动它是现代社会特别是公关活动中常见的一种社交形式是一个组织与社会各界广泛建立关系的联系手段
舞会的种类和形式很多一般地说主要有家庭舞会、交际舞会、公关舞会等
2.舞会礼仪规范
（1）舞会的组织工作1）被邀请的男女客人在人数上要大体相等对已婚者一般要同时邀请夫妇2）选择的场所应宽敞、邀请总人数要与场地相宜3）舞场地板应保持光滑四壁要彩灯彩带装饰光线要柔和4）公关舞会还要专设接待人员
（2）舞会须注意的礼仪1）舞会对装饰、仪容要求不管参加哪种舞会都应注意自己容貌的整洁服饰要尽可能和环境融为一体
2)邀请与拒绝邀舞礼仪
（3）舞会文明规范交谊舞是一种形式活泼、内容健康、节奏欢快、群众性强的集体活动但为了使舞会开得气氛欢乐、参加舞会的每一个人都应该遵循一些必要的文明规范
二、晚会礼仪1.晚会的种类和形式晚会是在晚间举行的文化艺术、体育等娱乐性集会活动是公关交际活动的一种方式晚会包括戏剧、歌舞等文艺演出武术、体操、球赛等表演及电影招待会、联欢游艺等多种形式
2.晚会的礼仪规范(1)出席晚会前应稍作打扮至少要穿上一套合时令的衣服(2)按请柬上注明的时间赴会(3)到达时先向主人问候致意再向其他客人问好(4)事前准备好名片、被介绍给他人时要用双手捧住名片相赠切不可随意丢到桌子上让别人去捡(5)如果有事要早退应事先向主人说明到时告别悄悄离去不必惊动其他客人(6)有些晚会是在公众场合下举行的如文娱晚会等客人应注意公众场合的文明规范(7)晚会结束离去时应向主人致谢
3.各种晚会的准备及主持
三、宴会礼仪宴会是为了欢迎宾客所采取的进餐方式其规格上有国宴下有便宴依宾客身份地位而定分为早宴、午宴、晚宴三种早宴简便晚宴隆重
1.中餐礼仪程序及要求(1)进入餐厅进入餐厅前便将自己的物品妥善安置好席间千万别独坐一隅寡言少语(2)入席秩序一般情况下正式宴会的座位是事先安排好的客人要等待主人的招呼或安排(3)坐在餐桌前的举止、体态有些人由于忽略餐桌边的举止、体态给人留下“这个人真没规矩”的坏印象如进餐时来回挪动椅子随意抽烟点火等(4)进餐须知使用餐具不要发出声音用餐过
后应轻轻放下；夹菜时应礼让主人或长辈取食动作要快；进食时不可伸颈向前接食而且应该闭嘴咀嚼(5)祝酒作为客人在主人或其他客人祝酒时必须注视祝酒者停筷静听决不能低头只顾吃喝(6)中途离席、退席告辞应尽量避免如果确实需要离席或退席应向主人说明情况表示谦意后方可离去
3.西餐礼仪近几年来随着我国的改革开放西方的一些生活方式逐渐引入中国大众之间用西餐招待客人在许多地方流行起来以社交宴会来说正式的西餐宴会礼节比中式更严格一些讲究非常多(1)一般应酬礼节作为应邀者至少应该了解如下几项：1)请柬的回复2)赴会时间
3)服装仪表4)座次安排
5)注意女主人举动6)退席与告辞
(3)餐具用法中国人进餐习惯于使用筷子和汤匙而西方人则习惯于使用刀叉并且十分讲究
1）刀叉用法一般情况下盘子放在餐桌正前方右侧放刀左侧放叉中途离席时如果还要回来吃就要把碟子上的刀和叉摆成“八”字形用餐完毕刀叉放置应成“||”字形2）匙勺用法西宴上使用的匙勺有餐匙、汤匙和茶匙喝咖啡用的小勺等一般按使用顺序先后摆放不是一次上齐匙勺3）杯盘用法在西餐桌上刀、叉和盘子的右上方往往摆的是几个高脚玻璃杯包括凉水杯、酒杯等在菜盘的右边放有茶杯用来喝咖啡或茶
4）水盂用法西餐桌的左上方摆有一个金属或玻璃小容器里面盛满清水这是水盂是供洗手的万不可把它错当喝水的碗不然会闹出大笑话
4.陪餐、陪酒礼节
陪餐、陪酒人员在“陪”客时应注意以下礼节：（1）必须按照主人的意图去“陪”而不能在陪酒时“喧宾夺主”（2）必须尊重客人的风俗习惯不能强制劝酒（3）在用餐过程中必须尊重主人的意见主人举杯祝酒完毕之后陪酒人员方能给客人一一敬酒（4）不得只顾自己喝而不顾客人
5.座次排定
四、开业、剪彩等庆典礼仪规范开业、剪彩等项活动归根结底是属于公共关系的专题活动开展专题活动的目的是为了宣传企业邀起社会公众的普遍关注和积极支持开业一般是指为工程开工、奠基、落成等重要项目而举行的隆重活动
五、婚丧司仪1.婚礼司仪须知结婚是人生中的一件大喜事我国现行的婚礼形式概括起来可分为新式婚礼和旧式婚礼其中新式婚礼目前有三种不同的形式即：集体婚礼、旅行结婚和新事新办2.追悼会司仪须知我国民间的传统丧礼相当繁琐又因地区不同差异很大为了悼念逝者现在一般都采用开追悼会的形式
第三节商务活动礼仪
一、商务谈判的组织规范
从事商务谈判活动是一项复杂的高级的劳动需要谈判人员的体力和脑力劳动的付出长时间持续的、紧张的谈判有时可以使谈判人员精疲力竭、身心憔悴以致于影响谈判活动的顺利进行因此商务谈判的组织十分重要商务谈判的组织工作主要有以下几点：1.谈判人员的组织2.谈判程序的确定3.谈判时间、谈判地点的确定4.谈判的日程安排
二、洽谈人员必须注意的礼节1.自我介绍要得体2.提问要注意方式（1）要注意内容；（2）发问要委婉；（3）要善于调换话题3.回答要实事求是
三、商务洽谈座次安排的礼仪规范各方的谈判人员在谈判过程中所处顺序可以体现谈判双方平等互利的相互关系可以创造轻松愉快的良好环境可以有助于提高谈判效率使之产生满意的效果根据谈判的不同性质、不同内容以及不同的参加人数谈判座次一般有以下三种形式：1.相对式2.并列式3.圆桌式
四、商务洽谈中断后的礼节
在商务谈判中因为双方意见发生分歧往往会使谈判中断面对这种情况作为谈判人员不能急躁而应注意以下几方面的礼节：
1.尊重对方重视信誉和自身形象；
2.不要轻易单向地向外界发布信息；
3.要注意谈话礼节；
4.要以礼相待
五、商务洽谈的礼貌语言
语言是谈判的媒介物谈判语言是谈判双方进行心理沟通获取信息的主要手段它的使用具有高度的技巧性
首先恰当的陈述可以直接明确地把本方想让对方知道的信息传递过去其次肯定明确的态度可使对方重视现实
六、商务洽谈成功后的签约仪式1.做好签字仪式的准备工作2.签字厅的布置3.签字仪式的举行按照惯例参加签字仪式的基本上应是双方参加会谈的全体人员如一方要求某些未参加会谈的人员出席另一方应予以同意但双方参加的人数要大体相等
七、接待外商的礼节随着对外开放的深入我国企业与外国企业的交往日渐增多对外商务接触的礼仪也不能不引起我们的重视这方面主要应注意的事项有以下几点：1.介绍2.握手3.拥抱4.谈话5.尊重各国风俗习惯
八、营销人员礼节市场营销是指企业以满足消费者需要为中心以获取最大整体效益为目的而进行的市场经营活动其范包括引导商
商品从生产者手中到达消费者手中的一切经营活动过程
第四节办公室工作的礼仪要点
一、上班服装一般是套服二、办公室行为规范办公室内未经允许不应翻动他人桌上或文件柜内的文件、材料年轻人应主动承担起诸如打开水、扫地等工作会客一般在会客室或其他适合会客的地方
练习题
一、名词解释：
1.公关场合2.交际3.晚会4.市场营销
二、简答题：
1.交际有哪些特点和作用？
2.舞会有哪些种类和形式？舞会有哪些礼仪要求？
3.晚会有哪些种类和形式？晚会有哪些礼仪规范？
4.宴会有哪些礼仪规范？
5.商务洽谈有哪些礼仪要求？

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