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材料：蟹、青椒、红椒、豆豉、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉。做法：
1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官。2、青红椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。3、锅下油，八成热加豆豉炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。 4、再放入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。 5、此时若锅内比较干可以化点生粉水。再炒五分钟起锅。
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