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收银营运操作一、   大钞预收（一）大钞预收的概念当收银员银箱中的现金过多时，要在班结前提前收取大面额现金，称大钞预收。（二）大钞预收的目的大钞预收减少收银机中现金的数量，及时将现金返回财务室进行处理；防止偷窃、抢劫，保证资金安全；空出银箱便于收银员操作等。   （三）大钞预收的程序领取现金收银箱      开收银机银箱       收取大钞现金        入箱封好关闭收银机银箱      入保险箱           做收取记录          收取下一收银机回交财务室（四）大钞预收的原则1、  授权原则：大钞预收只能由公司的保卫人员和收银管理层或其他授权人员进行。2、  安全原则：收取和押送的过程中保证资金的安全、银箱的安全。3、  监督原则：保卫人员、收银管理人员以及收银员三方均在场时，打开银箱，收取大钞现金。4、  对应原则：收取的大钞必须用专用现金袋装并放入保险箱，且现金袋号码与收银机号码一致。5、  时间原则：大钞收取后，第一时间押送现金室交接，中途不作任何停留。6、  不交接原则：大钞收取时，收银员与大钞收取人员不作任何现金数额的确认与交谈。  （五）大钞预收营运表大钞预收营运表预收时间  预收面额  预收人员  监督人员  收银机号  二、   设零与营业间兑零（一）设零/兑零的概念1、  设零：收银机上岗前（包括每日开店前和营业间重新上岗前），必须设置收银机起始零用金，将之放在收银机的现金抽屉内，每台收银机起始零用金相同。2、  兑零：营业时间为收银机提供的兑换零钱。   （二）设零/兑零的目的1、  设零：所有收银机在进行收银程序时，可找零。2、  兑零：保证每一台收银机在营业期间任何时候都有足够的零钱找零。   （三）设零/兑零的程序1、  设零程序开店前/上岗前     到会计处登记        到出纳处领取零钞放入收银箱      打开银箱 放入起始零用金      关闭银箱       结束2、  兑零程序收银员兑零请求      兑零金额/币种           打开银箱      如等候收银员较多可委托管理人员代办财务室                             现场交换现金      双方核实确认          关闭银箱           结束（四）设零/兑零的原则1、  设零原则◇       相同原则：所有收银机任何时间设置的起始零用金相同。◇       起始原则：收银机在重新上岗前必须重新设置起始零用金。◇       不交接原则：设置零用金者与收银员均不得清点银箱内起始零用金。◇       授权原则：起始零用金只能收超市收银管理层设置并接受保卫人员的监督。2、  兑零原则◇       充足原则：必须有足够的零用现金以随时满足收银机的兑零需求。◇       时间原则：兑零可随时进行，没有时间限制，在接到收银员兑零请求时应立即进行。◇       地点原则：兑零必须在需要兑零的收银机岗位旁进行，不得远离岗位。◇       现场核实结算原则：管理层与收银员现场确认现金数量、币种是否正确以及钱币的真伪，不得赊账或过后算帐。◇       授权原则：兑零只能由走超市授权的收银管理层进行，收银员之间禁止进行兑零或帮助兑零。（五）设零/兑零营运表，大小：478 KB