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理货员管理手册（一）超市中的理货员看似工作较简单、普通，但他们是与顾客接触最直接人。他们的一举一动、一言一行无不体现着超市的整体服务质量和服务水平，他们的素质好与差，将直接影响到公司的生意和声誉，所以只有不断地提高理货员的素质和业务能力，才能使我们的超市在激烈的市场竞争中立于不败之地，因此员工的基础知识培训非常重要。 一、 理货员的工作职责 1、 理货员有对商品进行验收和为顾客提供退货服务的工作职责 2、 对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责 3、 有对商品进行分类，并按商品陈列方法和原则进行商品陈列 （包括补货）的工作职责。 4、 有对顾客的咨询导购提供服务的工作职责。 5、 有对超市内卫生进行保洁及商品防损管理的工作职责。二、 日常完成本职工作的要点： 1、 熟练掌握本岗位所经营商品的性能、用途、使用方法 2、 经常性记录所经营商品的缺货情况，制定补货计划 3、 对商品和货架每间隔5-7天必须进行一次清洁，地面用具必须实行每天清洁一次。 4、 搞好市场调查，掌握消费者需求，及时上报主管，制定新产品购销计划。 5、 商品陈列必须根据季节性商品、促销商品、畅销商品、毛利率高低特性，采用有效合理的陈列方法和根据多种商品陈列的原则进行陈列。三、 理货员与部门主管的关系 下级服从上级，全面完成上级主管交给的各项工作任务指标，上级主管发出的指令如果有损公司的利益、形象或有违反法律法规的，在服从命令的同时，有权越级向上汇报。 四、 理货员与前厅各部门的关系 理货员与总台的关系：顾客所购商品发生退换情况，理货员应主动积极配合，并办理好退货或换货有效手续，总台发放赠品或促销商品时，如短缺或其他问题时理货员应积极配合。 理货员与收银服务员关系：当收银员在给顾客结算时发现商品标价错误，理货员应积极协助查找原因，在每天下班时，应到收银处收起当天顾客未结算的商品并办好有效手续。理货员与防损员的关系：应主动地积极配合保安和防损员做好本部门商品的防损工作。发现偷窃人员应交保安处理，和保安搞好销售以外的商品出入手续。五、 理货员在工作中应主动发现哪些问题并及时上报？ 1、 商品质量方面的问题 2、 商品标价方面的问题 3、 新商品的扩销问题 4、 安全防损和秩序卫生问题 5、 超市设备、用具、货架等可能临时发生的问题 6、 下面这些问题应上报主管：折扣折让销售量大商品、团购量大商品、需采购大批量商品 7、 商品陈列需大面积调整变动，指促销、换季、改变磁石点。六、商品陈列 超市的顾客是附近的居民,如何使固定顾客从基本购买→一般购买→流行购买;然后从就近购买→刺激购买→反复购买..就需做好商品陈列工作,使超市的商品陈列艺术,真正转化成为艺术销售.（1） 落地整齐陈列法 （2） 落地托盘陈列法（3） 平台陈列 …… （4-12略） 七、商品陈列管理规范 （一）商品陈列的定义 商品陈列是指将商品陈列出来直接或间接地让顾客一目了然，其目的是为了销售，是商店以积极的态度，作为促进辅助手段，目的是使自己店里拥有的商品表现出自我，更好的效果，刺激顾客购买，提高门店形象。 （二）陈列的原则 1、 显而易见的原则 2、 让顾客伸手可取的原则 3、 货架要满陈列的原则……（4-8略） （三）位置区分 货架区分为上段、黄金段、中段、下段。 （四）商品陈列的配置 1、 商品陈列第一考虑要素──整齐，丰满 2、 商品分类要明确 3、 欲增加销售之商品，陈列于主通道空间……（4-12略） （五）商品陈列的方法及注意点 1、 集中陈列 2、 特殊陈列 （六）商品陈列的顺序 1、 计算货架之长度，将各类商品分别配置 2、 规定每一种商品的标准陈列量和最低陈列量 3、 规定理货员商品陈列的时间 4、 决定商品陈列的方法 5、 决定POP广告的陈列 统计决定重点销售的商品 （七）商品陈列的检查重点 1、 商品的价格标签是否正面面向顾客 2、 商品有无被遮住，无法“显而易见” 3、 商品之背面是否隐藏起来 4、 商品是否时常保持清洁……（5-16略） 八、补货作业管理规范 1、 理货员在进行卖场巡视时，如不要补货可进行商品整理作业 2、 理货员在补货上架时的作业流程如下：九、商品标价管理规范1、 标价位置要一致，让顾客容易看到，且方便收银员计价，一般商品的标签均打在商品的正面右上角。2、 几种特殊商品标签的打贴位置 ……（3-6略）十、服务技巧规范化（略）十一、理货员工作要求（即生鲜理货员的工作要求）[营业前]（1） 参加每日例会（2） 柜台当天销售所需的原材料、半成品、成品及用品须由收货部进入制作间。……（3-9略）[营业中]（1） 生产的商品必须确保制作工艺良好、保质保量。（2） 加工过程中严禁生、熟工具混用、混放；食品与非食品，生食与熟食必须分类分开，大小：626 KB