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第 题（11分）除糖类和蛋白质外，类脂化合物也是维持正常的生命活动不可缺少的物质。1．由动物或植物中取得的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是 ；2．桐油酸和蓖麻油酸的结构简式分别为CH3(CH2)3(CH＝CH)3(CH2)7COOH和CH3(CH2)5CH(OH)CH2CH＝CH(CH2)7COOH，请分别命名。3．油脂在空气中氧、水分和霉菌的作用下酸败的主要产物是 、 等（类别）。4．表面活性剂是能降低 的物质，阴离子型表面活性剂是其中一类，如CH3(CH2)10CH2OSO3Na、RSO3Na、R－ －SO3Na，主要用于 。5．蜡和石蜡的物态、物性相近，而化学性质完全不同，蜡的主要组分是高级脂肪酸的高级饱和一元醇酯，而石蜡是 。列举蜡的一种用途 。6．磷脂是一类含磷的脂类化合物，他们在结构上的共同点是分子中同时有 与______，使得磷脂类化合物在细胞膜中起着重要的生理作用。，大小：8.17 MB